Hozz�val�k: 1 gy�ngyty�k (kb. 1 kg), 30 dkg s�rgar�pa, 20 dkg feh�rr�pa, 10 dkg v�r�shagyma, 10 dkg gomba, fokhagyma, s�, bab�rlev�l, kakukkf�, bor�ka bogy�, 1 toj�sfeh�rje, 2 dl tejsz�n, 10 dkg gesztenye, 2 dkg liszt.
Elk�sz�t�s: A megtiszt�tott gy�ngyty�kot, karik�ra v�gott z�lds�gekkel, v�r�shagym�val egy s�t�tepsire helyezz�k, s�val �zes�tj�k, kakukkf�vel f�szerezz�k, �s er�s t�z�n megpir�tjuk
A megpir�tott ty�kot faz�kba tessz�k, hideg v�zzel fel�ntj�k, bab�rlevelet adunk hozz�. A levest forr�sig kevergetj�k, majd lass� t�z�n kb. 2 �r�n �t f�zz�k, ha sz�ks�ges, ut��zes�tj�k. A k�sz levest negyed �r�ig pihentetj�k, majd lesz�rj�k. A h�st a csontr�l lefejtj�k, b�r�t elt�vol�tjuk �s egyforma kock�kra v�gjuk. �tt�rt geszteny�b�l �s kev�s lisztb�l tejsz�nes habar�st k�sz�t�nk, a leveshez adjuk �s felforraljuk. T�lal�skor a megf�tt h�st cs�sz�be tessz�k �s �vatosan r�merj�k a forr� levest.