Hozz�val�k kb. 7 db 370 ml-es �veghez: 3 db piros, 3 db s�rga kaliforniai paprika, 50 dkg cukkini, 50 dkg padlizs�n, 50 dkg apr� paradicsom. A p�cl�hez: 5 dl feh�bor, 5 dl feh�rborecet, 5 dl v�z, 1/2 citrom szeletelve, 1 ev�kan�l must�rmag, 15-15 szem szegf�szeg �s fekete bors, 3 k�v�skan�l s�, 30 dkg cukor, 5 fokhagymagerezd, 1/2 csom� kakukkf�, 2-3 �g rozmaring, 1 tasak tart�s�t�szer

A paprik�t f�lbev�gjuk, sz�les cs�kokra szeletelj�k. A cukkini �s a padlizs�n v�geit lev�gjuk �s felszeletelj�k. A paradicsomot keresztbe bev�gjuk, forr�sban l�v� v�zbe m�rtjuk. H�j�t leh�zzuk, f�lbev�gjuk. A p�cl�hez felforraljuk a bort, ecetet, vizet, a citromszeleteket, must�rmagot, szegf�- �s feketeborsot, s�t �s cukrot, majd lefedve 10 percig hagyjuk forrni. Ut�na a hozz�adott paprik�val 7 percig, a cukkinival �s a padlizs�nnal tov�bbi 2 percig forraljuk. V�g�l beletessz�k a paradicsomot, �s a levet felforr�s�tjuk. A fokhagym�t szeletekre v�gjuk. A kakukkf�- �s rozmaringleveleket let�pkedj�k. A z�lds�geket habszed� kan�llal kivessz�k a l�b�l, �s a fokhagym�val, kakukkf�vel, rozmaringgal egy�tt az el�k�sz�tett �vegekbe t�ltj�k. A levet fed� n�lk�l ism�t kb. 10 percig forraljuk, ut�na levessz�k a t�zhelyr�l, �s belekeverj�k a tart�s�t�szert. �tsz�rj�k, �s az �vegeket peremig t�ltve a z�lds�gekre �ntj�k. Mindegyiket lez�rjuk �s a tetej�kre ford�tva kb. 5 percig �llni hagyjuk.