Hozz�val�k: * 1/2 kg keny�r * 2 dl tej * 10 dkg cukor * 4 toj�s * 15 dkg mazsola * liszt * 5 dkg kand�rozott citromh�j * 10 dkg f�ge * 15 dkg vaj * 1/2 dl konyak * szerecsendi� * s� * fah�j * �r�lt szegf�szeg Elk�sz�t�s: Forraljuk f�l a tejet �s morzsoljuk bele a keny�r belsej�t. Ha kih�lt adjuk hozz� a cukrot, a lisztbe forgatott mazsol�t, a f�g�t, a kand�rozott citromh�jat �s a felvert toj�ss�rg�kat. A vajat, a konyakot, egy kev�s szerecsendi�t, s�t, szegf�szeget �sszekeverj�k �s hozz�adjuk a morzs�s massz�hoz. A toj�sok feh�rj�t k�nny� habb� verj�k, �vatosan belekeverj�k a massz�ba, majd kivajazott s�t�form�ba �ntj�k. A s�t�form�kat lefedj�k �s 5-6 �r�n �t v�zg�z f�l�tt f�zz�k. A k�sz pudingot 15 percre f�lrerakjuk majd a form�kb�l kibor�tva, d�sz�tve t�laljuk.