MI IS AZ AZ �LELMISZER-ALLERGIA?

T�pl�l�kallergi�r�l akkor besz�lhet�nk, ha egy bizonyos t�pl�l�k-�sszetev� k�zel azonos m�don mindig beind�t egy, az allergi�ra jellemz�, specifikus immunol�giai folyamatot. Ez a betegs�g a fejlett ipari orsz�gokban a n�pess�g kb. 5%-�t �rinti. Fokozottan vesz�lyeztetettek a m�s allergi�t�l is szenved�k, vagy p�ld�ul az asztm�sok. Ide tartoznak a keresztallergi�k is, vagyis az a reakci�, amikor az els�sorban n�v�nypollenre �rz�keny betegn�l az adott n�v�nyhez genetikailag k�zel�ll� z�lds�gek/gy�m�lcs�k fogyaszt�sa is beind�tja a k�ros immunreakci�t.

VAL�DI �S �LALLERGI�K

T�pl�l�kintoleranci�r�l akkor besz�l�nk, ha a kellemetlen t�netek egy bizonyos t�pl�l�k�sszetev� elfogyaszt�sa ut�n jelentkeznek, �m a klasszikus allergi�s immunol�giai folyamat nem j�tsz�dik le. Ez a betegs�g mintegy 3-4-szer annyi embert �rint, mint a val�di allergia. B�r t�neteiben e k�t k�r nagyon hasonl�, elk�l�n�t�s�k az�rt l�nyeges, mert a ter�pi�juk k�l�nb�z�. P�ld�ul a tej kiv�lthat hasmen�st az�rt, mert a tejcukrot bont� enzim hi�nyzik az �rintett szervezet�b�l. Ez pseudoallergia. Ilyen esetben lakt�zmentes tejterm�keket lehet fogyasztani, illetve ma m�r rendelkez�sre �llnak olyan gy�gyszerek, amelyek ezt az enzimet p�tolj�k, �s rendszeres szed�s�kkel a t�netek enyh�thet�ek. Ugyanakkor, ha a tejfeh�rje v�lt ki val�di allergi�s reakci�t, akkor a tejterm�ket �s a tejsz�rmaz�kokat tartalmaz� �lelmiszereket teljes m�rt�kben ki kell iktatni az �tkez�sb�l.

AZ �LELMISZER-ALLERGIA �S A T�NETEK

Az �lelmiszer-allergia igazi ezerarc� betegs�g. A tudom�ny jelenlegi �ll�spontja szerint az esetek fel�ben b�rt�neteket okoz. Ezek lehetnek:

• szinte azonnal megjelen� �s egy-k�t �r�n-napon bel�l elt�n� csal�nki�t�sek
• feln�ttkorban hormon�lis zavarok n�lk�l megjelen� pattan�sok
• sz�raz, h�ml� neurodermatiszes elv�ltoz�sok.

Ha a t�pl�l�kok kiv�ltotta betegs�gekre gondolunk, els�sorban az em�szt�rendszeri t�netek jutnak esz�nkbe. Meglep�, hogy csak minden �t�dik �lelmiszer-allergi�sn�l jelentkeznek ezek a probl�m�k. Itt is igen soksz�n� a k�p.

A h�gabb, vil�gosabb sz�klet, a puffad�s, a sz�kreked�s szinte n�pbetegs�gnek sz�m�t. A Crohn-betegs�g �s a colitis ulcerosa t�netei is nagym�rt�kben jav�that�ak az allerg�n �lelmiszerek elhagy�s�val. Egyes kutat�k szerint az elh�z�s �s a k�ros sov�nys�g okai k�z�tt is szerepel a bizonyos t�pl�l�kanyagokkal szembeni t�l�rz�kenys�g.

20%-ban l�gz�rendszeri t�neteket is okoznak az �lelmiszerek. Leggyakoribb �s legismertebb az asztma, de visszat�r� fels� l�g�ti megbeteged�sek �s makacs k�h�g�s eset�n is �rdemes kiz�rni az �lelmiszer-allergi�t.

J� TUDNI! Tov�bbi t�netek, melyek h�tter�ben t�pl�l�k-t�l�rz�kenys�g is �llhat: migr�n, magas �s alacsony v�rnyom�s, gyermekkori hiperaktivit�s, reum�s �z�leti panaszok.

ALLERGI�T KIMUTAT� M�DSZEREK

• A legelterjedtebb az alkar b�r�n v�gzett Prick-teszt. A b�rfel�letre egy-egy csepp allerg�n anyagot cseppentenek, majd egy t�vel megsz�rj�k a b�rt.

JEGYEZZ�K MEG! Ez a m�dszer els�sorban a pollenek eset�ben megb�zhat�, �lelmiszer-allergi�k eset�ben sok az �lpozit�v �s -negat�v eredm�ny. Tov�bbi h�tr�nya, hogy csak igen korl�tozott sz�m� allerg�n tesztelhet� �gy egyszerre �s kor�ntsem „f�jdalommentes" a vizsg�lat, �gy kisgyermekekn�l els�k�nt nem aj�nlott.

• Hasonl� alapokon nyugszik a h�t b�r�re ragaszott tesztcs�kokkal, illetve a szemvagy orrny�lkah�rty�ra felvitt allerg�nekkel t�rt�n� tesztel�s. H�tr�nyaik a Prick tesztjeihez hasonl�ak, �lelmiszer-allergi�k tesztel�s�re nem a legalkalmasabbak.
• V�rb�l t�bbf�le m�don is meg�llap�that� az �lelmiszer-allergia. Az enzim-immunoessz�vel 44 �lelmiszer-allerg�nt tudnak kimutatni. A RAST-teszt a m�r eml�tett val�di allergi�k kimutat�s�ban haszn�latos.
• Ezenk�v�l m�g a limfocita-transzform�ci�s teszt haszn�latos sz�lesebb k�rben, ez els�sorban a nem azonnal jelentkez� allergi�s reakci�kat mutatja meg. Ez ut�bbit a b�rtesztek kieg�sz�t� vizsg�latak�nt is alkalmazz�k. Ezekkel a m�dszerekkel m�r l�nyegesen t�bb �lelmiszer-allerg�n mutathat� ki, mint a b�rtesztekkel, ugyanakkor a laborvizsg�lat sokszor id�ig�nyes - �ltal�ban 1 -2 h�t - �s az eredm�ny sem mindig egy�rtelm�, f�leg abban az esetben, ha pseudoallergi�kr�l van sz�.
• A term�szetgy�gy�szati rendel�kben igen elterjedten alkalmazz�k a Voll-f�le elektroaku-punkt�r�s �s a Vega-teszteket. Ezek f�jdalommentes allergiatesztek. Nagy el�ny�k, hogy a szervezetet semmif�le megterhel�snek nem teszik ki, ugyanakkor t�bb sz�z, adott esetben ak�r t�bb ezer allerg�n tesztel�s�t el lehet v�gezni f�l-egy �ra alatt, �s az eredm�ny azonnal k�zhez kaphat�. Tov�bb� a pseudoallergi�kr�l is adnak diagn�zist, �s a ter�pi�s terv ennek megfelel�en fel�p�thet�. Sajnos ezek megb�zhat�s�ga nem sz�zsz�zal�kos, sokban f�gg a beteg �sszenergetikai �llapot�t�l, immunrendszer�t�l �s a b�lrendszer intakts�g�t�l.

�NTESZTEL�S OTTHON

Amit otthon magunk is megtehet�nk: figyelj�nk szervezet�nk jelz�seire! Egyesek tudj�k, hogy bizonyos �tel - p�ld�ul eper vagy f�ldimogyor� - fogyaszt�sa ut�n mindig jelentkez-, nek az allergi�s t�netek, �m sokkal t�bben vannak, akik nem tudj�k, hogy a sokf�le elfogyasztott �lelmiszer-�sszetev� k�z�l melyekre reag�l k�rosan a szervezet�k.

Ilyenkor a leghat�sosabb m�dszer, ha p�r napig csak olyan �lelmiszereket fogyasztunk, amelyek biztosan nem okoznak allergi�t, majd egyenk�nt b�v�tj�k ki az �trend�nket a „gyan�s" t�pl�l�k-�sszetev�kkel. Az allergi�s t�netek megjelen�se jelzi, hogy az aznap fogyasztott „�j" alapanyag az allerg�n.

Azt aj�nlom, hogy minimum �t napig csak a k�vetkez� t�pl�l�kokat fogyassza: burgonya, padlizs�n, �rpa, hajdina, bog�ncsolaj. Ez alatt az �t nap alatt meglep�en gyorsan gy�gyulnak az ak�r �vek �ta fenn�ll� k�nz� panaszok, ki�t�sek, fejf�j�sok, em�szt�si zavarok.

Majd lassan tartsunk pr�ba�tkez�seket! Az els� l�pcs�ben olyan �lelmiszerekkel eg�sz�ts�k ki t�pl�lkoz�sunkat, melyek ritk�n okoznak allergi�t, ilyenek p�ld�ul: brokkoli, fejes sal�ta, avok�d�, cukkini, juharszirup, napraforg�olaj!

A m�sodik l�pcs�ben azokb�l az �telekb�l v�lasszunk, amelyekn�l k�zepes fok� az allergia kialakul�s�nak vesz�lye! Ezek k�z�l kiemelend�: rozs, kukorica, zab, kecske-�s birkatej, csirke-, pulyka-, marha- �s borj�h�s, pisztr�ng, z�ldbab, c�kla, karal�b�, spen�t, k�rte, ol�vaolaj.

TIPPEK: a leggyakrabban allergi�t okoz�, „vesz�lyes" anyagokat pr�b�lja min�l hosz-szabb ideig sz�m�zni �teleib�l! Ide tartozik az �sszes �lelmiszer-adal�kanyag, -tart�s�t� szer, m�g a f�szerekben l�v� �zfokoz�k �s arom�k is! Teh�t a k�szen v�s�rolt �lelmiszerekkel legy�nk nagyon �vatosak, lehet�leg bioterm�keket vegy�nk! Az �telek elk�sz�t�s�hez haszn�ljunk tengeri s�t �s friss, illetve - ha ez nem �ll rendelkez�sre - sz�r�tott z�ldf�szereket; semmik�ppen se f�szers�kat, f�szerkever�keket! Vesz�lyes �lelmiszerek: tej, toj�s, b�za, (r�pa)cukor, m�z (pollenallergi�sokn�l), sert�sh�s, zeller, alma, ban�n, citrusf�l�k, olajos magvak, s�rgar�pa, sz�ja, paradicsom �s a bogy�s gy�m�lcs�k (p�ld�ul az eper, a m�lna, a szam�ca).

Ezzel a m�dszerrel - b�r k�ts�gk�v�l sok �nfegyelmet �s odafigyel�st k�v�n - eredm�nyesen �s szem�lyre szabottan felt�rk�pezhetj�k a sz�munkra k�ros �lelmiszerek list�j�t. A siker els�sorban att�l f�gg, hogy milyen k�vetkezetesen hajtjuk v�gre a di�t�t!

A LEGHAT�SOSABB GY�GYM�DOK

Mint az eddigiekb�l is kider�lt, az �lelmiszer-allergi�k h�tter�ben sok k�l�nb�z� betegs�g �llhat, ennek megfelel�en a gy�gym�d is mindenkin�l m�s �s m�s.

Alapvet� fontoss�g�, hogy megb�zhat�an elk�l�n�ts�k, val�di vagy pseudoallergi�val �llunk-e szemben, �s a k�ros reakci�t kiv�lt� �lelmiszereket megtal�ljuk. Erre legalkalmasabbak az elektro-akupunkt�r�s elven m�k�d�, f�jdalommentes allergiatesztek. Ha az allerg�nek list�ja kez�nkben van, az els� l�p�s mindig az, hogy ezeknek az �lelmiszereknek a fogyaszt�s�t a lehet� legteljesebb m�rt�kben ker�lj�k. Ugyanakkor ez �nmag�ban a legt�bb esetben nem el�g. Igen gyakran a b�lfl�raegyens�ly felborul�sa miatt kialakult em�szt�si �s immunol�giai elt�r�sek �llnak a h�tt�rben. A b�lfl�ra bakt�riumai lebontj�k az em�szt�nedvek �ltal csak r�szben lebontott n�v�nyi rostokat, �s vitaminokat �ll�tanak el� bel�l�k. Emellett intenz�v k�lcs�nhat�sban �llnak a b�lfali nyirokszervekkel, �s ezzel sz�mottev�en hozz�j�rulnak a szervezet k�rokoz�kkal �s gyullad�sokkal szembeni v�delm�hez. A nem megfelel� - rostszeg�ny - t�pl�lkoz�s �s az antibiotikumok alkalmaz�sa ezeknek a bakt�riumoknak a kipusztul�s�hoz vezethet. Ha ez megt�rt�nik, az immunrendszerben zavar t�mad, teh�t sokkal k�nnyebben indulnak be a k�ros, allergi�s reakci�k, illetve az em�szt�s sem lesz t�k�letes, �s az em�sztetlen t�pl�l�kok a b�lben erjedni kezdenek. Ennek jele a puffad�s �s a hasmen�s. Szerencs�re ma m�r igen sz�les k�rben hozz�f�rhet�ek itthon is a b�lfl�ra regener�l�s�ra alkalmas gy�gyhat�s� k�sz�tm�nyek. Fontos tudnival� azonban, hogy a b�lfl�ra helyre�ll�t�sa nem megy egyik pillanatr�l a m�sikra, csup�n 3-6 h�napos, szakszer� kezel�st�l v�rhatunk tart�s eredm�nyt!

A b�lfl�rarendez�s mellett az immunrendszer m�k�d�s�nek rendez�se is fontos.

Az allergia l�nyege, hogy a szervezet olyan anyagokat is k�rokoz�k�nt ismer fel, amelyek a sz�m�ra hasznosak vagy legal�bbis nem k�rosak. Ebb�l k�vetkez�en, ha ezt a fokozott reakci�k�szs�get cs�kkentj�k, akkor kevesebb allerg�n kev�sb� heves reakci�t fog kiv�ltani. Az immunrendszer er�s�t�s�re j�l bev�ltak a k�l�nf�le gy�gyn�v�nyekb�l k�sz�lt k�sz�tm�nyek, mint a b�bor kasvir�g, a macskakarom vagy a lapacho tea. Hasznos lehet tov�bb� a homeop�tia �s a hi�nyz� �sv�nyi anyagok �s vitaminok p�tl�sa is.

J� TUDNI: alkalmaz�sukhoz k�rje szakember seg�ts�g�t!

JEGYEZZE MEG! Az �lelmiszer-allergi�k legt�bbsz�r j�l kezelhet�ek. A legfontosabb, hogy ne sorsszer� megbeteged�sk�nt �lje meg, amibe bele kell t�r�dni, hanem tegyen ellene!

PARLAGF� �S DINNYE

A leggyakoribb keresztallergi�k:

• PARLAGF�: g�r�gdinnye, s�rgadinnye, ban�n, cukkini, uborka, m�k
• FEKETE�R�M: s�rgar�pa, petrezselyem, ban�n, g�r�gdinnye, napraforg�, zeller
• F�VEK: bab, z�ldbors�, lencse, mogyor�, paradicsom, g�r�gdinnye, narancs
• NY�R: mogyor�, alma, �szibarack, cseresznye, zeller, s�rgar�pa, kivi, kesudi�, paradicsom, k�posztaf�l�k

A T�PL�L�KALLERGIA MEGJELEN�SI FORM�I

• 50%-ban b�relv�ltoz�s
• 20%-ban b�lrendszeri t�net
• 20%-ban l�gz�rendszeri t�net
• 10%-ban egy�b: fejf�j�s, v�rkerin g�si elv�ltoz�sok stb.