Amit a bannrl tudni rdemes
A kedvelt s ma mr tlen-nyron elrhet trpusi gymlcsnek a benne tallhat tpanyagok, svnyi anyagok s vitaminok miatt szmos kellemes fiziolgis hatsa van, illetve j nhny kellemetlen tnetet tud tomptani. Lssuk ht, mire j a bann.
Honnan rkezett? A bann eredetileg Dl-Kelet-zsiban honos, s arab elefntcsont- s rabszolga-kereskedk kzvettsvel terjedt el az egsz afrikai kontinensen. Az egyik legrgibb kultrnvny. A bannrl szl els rsos emlk i.e. 327-bl szrmazik, amikor Nagy Sndor indiai utazsai sorn felfedezte a gymlcst. Hamar roml gymlcse miatt Eurpba csak viszonylag ksn, a XIX. szzadban jutott el. Az ltalunk zletben vsrolt bannt is zlden szretelik, s htve troljk, szlltjk, nehogy idejekorn megrjen. gy zamata nem egszen olyan, mint az lhelyn kaphat gymlcs. A bann nemzettsgnek mintegy 40 faja ismert, ezen bell 670 fajta bann ltezik. A Chiquita bannok fleg a "Cavendish" tpusba tartozna, de vannak nem "csemegebannok" is. Ezeket klnfle telek, fzelkek, ss telek ksztsre hasznljk. Az vel nvny kilenc hnapos nvekeds utn kezd virgozni. Hatalmas, bords lils bimbjbl fokozatosan bomlanak ki a tz-hsz sorban ll virgok. Egy-egy sorban akr 20 virg is lehet, ezekbl fejldnek ki az ujjszer termsek. Innen a nvny neve is, a "banan" sz ugyanis arabul ujjat jelent. A gymlcs 3-4 hnap alatt rik meg. Egy bannfrt bizony 40-100 kils is lehet. Ezutn a hossz, 2-12 mteres, ltrzset alkot levelek elszradnak, elfonnyadnak, hogy a kvetkez vben j levelek hajthassanak a gykrbl. A bann ugyanis nem fn, hanem a vilg egyik legnagyobb lgyszr cserjjn terem. A nvny 100 vig is kpes leveleket hajtani, s gymlcst hozni.
A dietetikusok "musja" Az ltalunk fogyasztott bann - a nvny neve latinul Musa sapientum, jelentse; blcs ember gymlcse - rendkvl tpll, a dietetikusok btran ajnljk mindenkinek Egy tlagos bann 22,9 cm hossz. sszettelt tekintve 2 g fehrjt s 4 g rostot, 0,4 g zsrt, 16 g sznhidrtot, 682 mg kliumot, 78 mg magnziumot s 140 mg kalciumot tartalmaz. Az tlagos bann kalriatartalma 140 Kcal, ami miatt a fogykrzk mrtkkel fogyasszk. A bann tbbnyire gynevezett lgtbblettel rendelkezik, gy hozzjrul a szervezet sav-bzis hztartsnak egyenslyban tartshoz. A benne tallhat magnzium s klium j hatssal van a vrnyomsra, de fontos megjegyezni, hogy nem helyettestheti az orvosok ltal felrt gygyszert. A szdls gyakran a B6-vitamin hinynak kvetkezmnye. A bann - B6 vitamintartalmnak ksznheten - ebben is tud segteni. St emiatt cserepes ajkakra, fradsgra s hajhullsra is kitn gygyr lehet. Verejtkezssel sok magnziumot vesztnk, az izomgrcsk elkerlse rdekben minl gyorsabban vissza kell lltani a szervezet normlis magnzium szintjt. A bann jelents mennyisg magnziumot tartalmaz. Aktv sporttevkenysg kzben felgyorsul a szvvers. A bannban tallhat klium a szv vdelmre is szolgl. De vigyzzunk, hogy ne egynk tl sok bannt sportols eltt s kzben, inkbb sportols utn egyk meg a szksges mennyisget.
A nyugodt let gymlcse A bann szmos olyan tpanyagot tartalmaz, amelyek az egszsges, nyugodt s mly alvshoz szksgesek: a triptofn aminosav elsegti a harmonikus elalvst, a tirozin aminosav pedig a mly, zavartalan alvsrt felels. Ezrt javasolt a bann s tej sszekeverse, mivel a tej is tartalmaz nyugtat anyagokat. A dolog nyitja: a szervezet a triptofnbl melatonin nev alvshormont termel. A bann egy klasszikus stressz-z tel. rtkes nvnyi pigmenttel ltja el a szervezetnket, ami nyugtat hats, ezltal segt a stressz elkerlsben. Taln kevesen tudjk, hogy a bannnak szexulis tvgy-nvel hatst is tulajdontanak. Ezt a benne tallhat nyomelemek - cink, molibdn - s a klnbz hormonok okozzk. A bannt regedst lasst gymlcsknt is szoktk emlteni A-, C- s E-vitamint tartalmnl fogva, amelyek fiatalon tartjk a sejteket. A benne tallhat nyomelemek s svnyi anyagok is lasstjk az regedst. A szellem fiatalossgban is segtsgnkre van a srga gymlcs: segt a gondolkodsban, nveli a koncentrcis kpessget, javtja a memrit. A bann segt a nknek a menstruci eltti szindrma (PMS - premenstrual syndrome) - felpuffads, mell rzkenysg, fejfjs, fradtsg, ingerlkenysg, depresszi - enyhtsben, amely a menstruci eltti 2-7 napban jelentkezik s a vrzs kezdetvel sznik meg. A benne tallhat magnzium, klium s kalcium rvn a bann termszetes "gygyszerknt" mkdik. A B6 vitamin s cink szintn hozzjrul a kellemetlen tnetek enyhtshez.
|