1) Huzatban �s h�s�gben a gomba gyorsan romlik. H�t�szekr�nyben k�t napig is t�rolhat�. Lefagyaszt�s�n�l fontos, hogy a gomb�t szed�s ut�n azonnal meg kell tiszt�tani, majd felapr�tani, �s r�gt�n a m�lyh�t� l�d�ba kell tenni, ahol ak�r 8 h�napig is el�ll.

2) A gomba 90%-ban v�zb�l �ll, �s rendk�v�l zs�rszeg�ny. Cser�ben viszont nagyon sok rostot tartalmaz, �gy alacsony kal�riatartalma mellett is j�l tel�t. M�g t�rsai k�z�l is kit�nik a laskagomba, melynek 100 grammj�ban mind�ssze 11 kal�ria van.

3) A gomb�s �teleket csak egy felt�tellel szabad felmeleg�teni: ha az �telt k�zvetlen�l elk�sz�t�se ut�n azonnal leh�t�tte, �s ut�na is h�t�ben t�rolta. Ha a gomb�t hosszabb ideig szobah�m�rs�kleten tartj�k, m�rgez�st okozhat!

4) A z�ld n�v�nyekkel ellent�tben a gomb�k tekint�lyes mennyis�g� D-vitamint tartalmaznak, amely a csontok �s fogak fel�p�t�s�hez n�lk�l�zhetetlen. Magas vastartalmuk miatt ezek az "erd�lak�k" fontosak a v�rk�pz�sben is.

5) A szarvasgomba vonz�v�, szexiv� tesz? A kutat�k e nemes fajt�ban az androsztenol nev� feromont fedezt�k fel. K�s�rlet is bizony�tja, hogy a f�rfiak �s a n�k m�r kis mennyis�g� androsztenol hat�s�ra is sokkal k�v�natosabbnak, vonz�bbnak t�nnek a m�sik nem k�pvisel�i szem�ben.

6) A termesztett csiperkegomb�ban tirozin�z nev� enzim tal�lhat�, amely cs�kkenti a v�rnyom�st, �s v�d a sz�v- �s �rrendszeri megbeteged�sek ellen.

7) Az �zsiai sz�r�tott gomb�k - ilyen p�ld�ul a kucsmagomba - szalmonell�val fert�z�ttek lehetnek. Azonban a f�z�ssel a bakt�riumok k�nnyen elpuszt�that�ak! Vigy�zni kell a gomba el�zetes, langyos v�zben t�rt�n� �ztat�s�val, mert ek�zben a benne l�v� szalmonellabakt�riumok elszaporodhatnak, amelyeket azut�n ak�r a kez�n is k�nnyen �tvihet m�s �lelmiszerekre.

8) Gomb�t szedni mindig es� ut�n �rdemes, mivel a v�z hat�s�ra nagyon gyorsan n�nek, ahogy a sz�l�s is mondja pl. a sokgyermekes csal�dokra: "gomba m�dra szaporodnak". Ami a gombaszed�shez kell: gombahat�roz�, egy j�l v�g� k�s s egy nyitott fedel� kos�r vagy v�szont�ska a t�rol�shoz (a nejlonzacsk�ban bef�llednek �s boml�snak indulnak). Ha befejezte a gombagy�jt� kir�ndul�st, mindenk�ppen forduljon gombaszak�rt�h�z (minden piacon tal�l egyet), �s ellen�riztesse a leszedett p�ld�nyokat!