1 Sz�rmaz�s�r�l megoszlanak a v�lem�nyek. Egyesek szerint �shaz�ja D�l-Amerika, m�g m�sok �szak- �s Nyugat-Afrik�t, esetleg D�l-Eur�p�t jel�lik meg. Az amerikai eredetnek ellentmond az a t�ny, hogy a 2500 �ves egyiptomi s�rokban is tal�ltak sal�tamaradv�nyokat. Az egyiptomiak ut�n a g�r�g�k fedezt�k fel �jra, �s terjesztett�k el az eg�sz kontinensen. Hozz�nk a XVI. sz�zadban jutott el.
2 T�l sok a stressz? Egy�l sal�t�t! Neve a latin sal (s�) sz�b�l ered. A r�maiak, hogy j�l tudjanak aludni, este f�tt, s�zott sal�taleveleket ettek. Nyugtat� hat�s�t - melyet a benne l�v�, viszonylag nagy mennyis�g� n�v�nyi alkaloid�nak k�sz�nhet - akkor siker�lt bizony�tani, amikor kutat�k indi�nok viselked�s�t tanulm�nyozt�k: �k a sal�ta tejszer� nedv�t adt�k s�r�, nyugtalan gyermekeknek.

3 Ha nem szereted a s�rgar�p�t, egy�l helyette sal�t�t! Z�ld sz�ne ellen�re gazdag b�ta-karotinban, mely a szervezetben b�rv�d� hat�s� A-vitaminn� k�pes �talakulni. A b�ta-karotin az immunrendszer munk�j�t is seg�ti, hat�kony antioxid�ns.

4 �sv�nyi anyagait vizsg�lva: kalciumot, k�liumot, foszfort �s vasat tartalmaz. Kiemelked�en sok benne a C-vitamin, illetve B1-, B2- �s B6-vitaminban is gazdag. Friss, �d�t� �z�t a term�szetes alma- �s citromsavnak k�sz�nheti.

5 Fogy�k�r�zol? A sal�t�b�l b�rmennyit ehetsz! 100 grammja mind�ssze 17 kcal-t (71 kJ), 2 gramm sz�nhidr�tot �s 1,5 gramm feh�rj�t tartalmaz, emellett 2 gramm eg�szs�ges, telts�g�rzetet fokoz� rost is van benne.

6 Egy b�lcs mond�s �gy tartja: "A j� sal�ta k�sz�t�s�hez n�gyen kellenek: egy f�sv�ny, aki az ecetet m�ri, egy pazarl�, aki az olajat �nti, egy b�lcs, aki a s�t adagolja, �s egy szeg�ny, aki a f�szert sz�rja." �nmag�ban egy kis balzsamecettel vagy ol�vaolajjal kellemes �tel lesz bel�le, de v�llalkoz� kedv�ek ak�r levesnek vagy f�zel�knek is elk�sz�thetik. Ha nemcsak az � leveleit akarod ropogtatni, k�sz�theted pl. olasz m�dra: paradicsompaprika, paradicsom, alma �s zeller hozz�ad�s�val, kan�lnyi borecettel �zes�tve.

7 Az els�k�nt megjelen� prim�r sal�t�k vitamintartalma az egy-k�t h�ttel k�s�bb kaphat�knak m�g csak alig a fel�t �ri el.

8 T�rold okosan! Otthon azonnal vedd ki a m�anyag zacsk�b�l, amely megg�tolja a levelek term�szetes l�gz�s�t. A h�t�szekr�nyben ne tedd a z�lds�gt�rol� rekeszbe, �ll�tsd ink�bb az als� r�csra, mert �gy az als� r�sze sem tud megromlani. B�rmilyen sal�t�t is veszel, n�gy napn�l tov�bb ne t�rold, mert rohamosan vesz�t vitamintartalm�b�l. Nyolc nap m�lva szinte az eg�sz C-vitamin-k�szlet az eny�szet�!