T�pus: Bogr�cs�telek

Hozz�val�k: 1 db eg�sz csirke (kb. 1-1,5 kg-os), 1 kis fej v�r�shagyma, 2 ev�kan�l olaj vagy 4 dkg zs�r, 40 dkg z�ldbors�, 1 ev�kan�l �tel�zes�t�, 1/2 csom� petrezselyemz�ld, s�. Elk�sz�t�s: A finomra v�gott hagym�t kev�s olajban megfonnyasztjuk. Beletessz�k a 10 darabra (2 fels�, 2 als� comb, 2 sz�rny, 2 f�l mell, h�t- �s farr�sz) v�gott csirk�t. Nagy l�ng felett - �lland�an keverve - zs�rj�ra pir�tjuk. Megsz�rjuk �tel�zes�t�vel, �s annyi vizet �nt�nk r�, hogy az ellepje. Kis l�ng felett lassan puh�ra p�roljuk. Ha friss z�ldbors�nk van, akkor azt is hozz�adjuk, ha konzerv, akkor tessz�k hozz�, amikor a csirke m�r majdnem puha. V�g�l megsz�rjuk a finomra v�gott petrezselyemz�lddel.