T�pus: Bogr�cs�telek

Hozz�val�k: 20 dkg f�st�lt tarja, 60 dkg z�ldbab (konzerv is lehet), 40 dkg burgonya, 8 dkg kolozsv�ri szalonna, 1 p�r�hagyma (10 cm hossz�), 1 k�shegynyi fokhagymakr�m, 2 dl tejf�l, s�. Elk�sz�t�s: A nagyon sz�raz f�st�lt h�st el�z� nap �ztassuk be. Egy�bk�nt v�gjuk kock�ra �s a durv�ra v�gott p�r�hagym�val, egy�tt tegy�k a bogr�csba, amelyben el�zetesen kiss� kiolvasztottuk a kock�ra v�gott szalonn�t. �nts�nk r� annyi vizet, hogy ellepje �s f�zz�k a h�st f�lpuh�ra. Ekkor tegy�k bele a kock�ra v�gott burgony�t, fokhagymakr�met, majd 15 perc m�lva a konzerv z�ldbabot. Eg�sz�ts�k ki m�g kev�s v�zzel �s forraljuk �ssze, s�zzunk ut�na, ha sz�ks�ges. T�lal�s el�tt keverj�k bele a tejf�lt. Ha friss z�ldbabbal k�sz�tj�k, akkor m�g a burgonya el�tt tegy�k bele a bogr�csba.